Андрей Филоненко: «Мы работает с эмоциями» – MyWay


Андрей Филоненко: «Мы работает с эмоциями»

Весной особенно приятно дарить и получать цветы. А о них Андрей Филоненко знает все. Один из самых известных в России флористов, ведущий преподаватель школы «Цветы в деталях» рассказывает MY WAY о нюансах своей профессии и тенденциях цветочной моды.
ФОТО: ПРЕДОСТАВЛЕНО АНДРЕЕМ ФИЛОНЕНКО

ФОТО: ПРЕДОСТАВЛЕНО АНДРЕЕМ ФИЛОНЕНКО

Андрей, что вас привело во флористику?

Биологическое образование. Я учился в Московском государственном педагогическом институте, специальность – учитель биологии и химии, хотя и никогда не мечтал работать в школе, скорее, хотел заниматься наукой и занимался ей какой-то период. Потом защитил диссертацию в аспирантуре Главного Ботанического сада, работал достаточно много в оранжереях и пришел в эту индустрию уже профессиональным ботаником. До этого я попробовал и ландшафтный дизайн, и озеленение интерьеров. Оказалось, что во флористике у меня получается лучше, чем везде.

Вас никогда не смущало, что эта профессия относится к числу женских?

Это ошибочное представление. В царской России в обиходе было слово «блумист», что в переводе с немецкого означает «цветовод», и цветочниками были в основном мужчины, которые работали и при дворе, и, кстати, первый мавзолей Ленина оформляли. На Западе то же самое. Посмотрите на список чемпионов Европы, мира, в нем подавляющее большинство – мужчины. Похожая ситуация в России. За те 20 лет, что в нашей стране проводится Чемпионат по профессиональной флористике, у нас юношей-чемпионов – если не больше девушек, то примерно столько же. Дело в том, что это физически непросто. Работа на ногах, связанная с водой, холодильными камерами. Цветы сами по себе тяжелые – например, стандартная пачка из 25 тюльпанов весит около 2 кг. Если же говорить о профессиональной флористике, связанной с конкурсами, то тут ты должен быть и сварщиком, и штукатуром, и строителем, потому что одних цветов не всегда достаточно, чтобы создать что-то интересное, специфическое, – часто требуются различные конструкции. Вот почему магазин строительных товаров – любимое место флористов, а девушкам эта обратная сторона профессии труднее дается.

Традиция дарить цветы присутствует в культуре всех народов?

Сложный вопрос. Я бы сказал, что там, где климат позволяет цветам расти, – да. Во все времена, во всех древних культурах цветы воспринимались как что-то ценное. Их использовали как подношение богам, как атрибут высших сословий. Возьмите буддизм с его желтыми и оранжевыми тагетесами или вспомните лавровые и дубовые венки, которыми венчали головы императоров в античном Риме, – по сути, это первые флористические работы. В пустынных, степных регионах вроде Центральной Африки люди цветов вокруг не видят, и они стоят баснословно дорого. У европейских народов есть традиция покупать цветы для себя, для дома. Не в большом количестве, но чтобы один цветочек стоял в ванной комнате, другой – на обеденном столе. Ты утром встаешь, чистишь зубы, завтракаешь, и у тебя поднимается настроение. В нашей стране потребление цветов по большей части пока сводится к 8 Марта и дням рождения.

Кстати, как вы относитесь к 8 Марта?

Есть такая пословица: 8 Марта год флориста кормит (улыбается). Дело в том, что у людей моей профессии календарный и флористический годы не совпадают, у нас год длится от 8 марта до 8 марта, и мы этот праздник, конечно, любим. Ждем его как один из самых активных сезонов, когда и заработок высокий, и цветов много, и можно позволить себе делать разные работы.

А что вы думаете о мимозе?

Я к этому растению очень хорошо отношусь. Яркая, солнечная, желтая, при этом такая нежная, изящная, с ажурными листиками, она для многих европейцев – предвестник весны. Вся Южная Италия, Греция утопают в цветущей мимозе. Другое дело, что у нас она всегда была своя – из Абхазии, Грузии, Сочи, и у многих ассоциировалась с советским прошлым. Сегодня уже выросло новое поколение, для которого мимоза никак не связана с Советским Союзом, и мода на нее вернулась. Как и мода на гвоздику, которую в 1990-е и в начале 2000-х очень плохо покупали, называя ее коммунистическим цветком. Или взять старые садовые цветы – георгины, гладиолусы. Георгины в прошлом сезоне просто порвали наш рынок, это была бомба!

ФОТО: ПРЕДОСТАВЛЕНО АНДРЕЕМ ФИЛОНЕНКО

Какими цветами посоветуете украсить дом этой весной, чтобы создать хорошее настроение и при этом быть в тренде?

Я бы советовал всевозможные луковичные в горшках: гиацинты, тюльпаны, крокусы, ландыши, анемоны и морозники. Во-первых, они актуальны, потому что это сезонные цветы и в другое время их не найти; во-вторых, в них отражен тренд на экологичность – в отличие от срезанных цветов они будут радовать вас не меньше недели, а потом их можно перенести в сад.

Этот номер посвящен приходу весны, женщинам. Подскажите, пожалуйста, нашим читателям-мужчинам, как не разочаровать даму своим букетом.

Стоит обратиться в цветочный магазин, где работают люди с профессиональным образованием. Обязательно спросите у флориста, где он учился. Если ему есть что ответить, то это уже хороший признак, потому что флористы – не юристы, не хирурги, то есть прийти в эту профессию легко, но без специальных знаний не всегда все получается идеально. Кроме того, довольно часто наши мужчины стесняются отвечать на вопросы: для кого букет? Сколько лет девушке или даме? Род ее занятий? А мы ведь работаем не только с цветами, но и с эмоциями, с психологией, и такие детали помогают сделать букет более адресным, индивидуальным. Еще я бы посоветовал, хотя бы весной, отказаться от красных роз, потому что при всей их красоте более предсказуемый и скучный букет трудно вообразить. Сейчас такое удивительное время, когда появляется множество цветов, вокруг которых столько романтических легенд и мифов! Гиацинты, нарциссы, тюльпаны, анемоны – они доступны только в сезон, и, конечно, лучше отдать предпочтение им, а не розам, которые продаются круглый год.

«Вначале флористы кидаются на крупные яркие цветы, но с годами нам хочется чего-то более хрупкого, нежного, даже невзрачного. В итоге мы все приходим к зеленому цвету»

Что считается дурным тоном во флористике?

Знаете, сегодня рамки, связанные с цветочным этикетом, стали настолько расплывчатыми… Вот сто лет назад юной девушке никогда бы не преподнесли красные розы – это было такое же жесткое правило, как не надевать днем бриллианты, что теперь тоже вполне допустимо. Или вот раньше считались табуированными сочетания лимонного и розового или алого и белого. Сейчас их используют многие модные дома, и во флористику они тоже проникли. Я бы только отметил, что, даря цветы, не стоит увлекаться декоративной упаковкой, которая у нас в России так популярна, – нежные, хрупкие, уязвимые цветы должны быть заметны. Также важна длина стебля. Розы в человеческий рост – это, конечно, зрелищно, но такой букет больше подходит при вручении в замке. В классическом женском букете, который вы несете на свидание или романтический ужин, высота стебля не должна превышать 50 см, а если вас ждет девушка хрупкая – то и 30 см.

Как научиться составлять красивые букеты?

Для того чтобы быть профессиональным флористом, нужны, конечно, специальные знания, которые тесно связаны с широким спектром дисциплин. Это и история искусств, и дизайн, и архитектура, и история костюма, и этикет, и психология, и ботаника. Но если речь идет об увлечении, то тут я бы прежде всего посоветовал развивать художественный вкус: посещать выставки, галереи, показы домов мод, биеннале, наблюдать, по каким законам и принципам строятся произведения искусства, дизайна, флористики. Когда человек знает толк в живописи или в интерьере, он и цветы подберет безупречно.

Путешествия в этом ведь тоже помогают? Назовите любимые направления.

Их много. Это Сингапур, где есть два потрясающих ботанических сада с удивительными собраниями орхидей и пальм. Гавайские острова с их ни на что не похожей флорой и традициями. Южная Африка, где живут растения-камни и экзотические протеи. У нас в стране это Ботанический сад Петра Великого на Аптекарском острове в Санкт-Петербурге. Старейшая оранжерея, одна из лучших в мире. Там есть растения, которые были привезены в Россию еще в начале XX века, они пережили революцию, войну, блокаду, смутные 1990-е.

А какому букету вы сами были бы рады?

Люди, которые только приходят в профессию, кидаются на крупные яркие цветы. С годами мы пресыщаемся, и нам хочется чего-то более хрупкого, нежного, даже невзрачного, с каким-то сложным оттенком. В итоге мы все приходим к зеленому цвету. Мои друзья это знают и дарят мне букеты из листьев. Салал, аспидистра, берграс… Декоративная флористическая зелень стоит дольше, чем любые цветы. И у нее такой спокойный цвет, приятный нашему глазу флористическому.

Новости моды и стиля – в MY WAY.

Текст: Елена Сыроватченко

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

ФОТО ИЗ ЛИЧНОГО АРХИВА

Татьяна Полякова: «Донести знак внимания»

Татьяна, существуют ли общепринятые правила дарения подарка? Было бы легко, если бы одно правил...

ПОДРОБНЕЕ
лимитированные часы

13 лимитированных наручных часов

Ровно 100 релизов мануфактура Chopard создала совместно с люксовым итальянским брендом одежды K...

ПОДРОБНЕЕ